Ever After Foods: Биореакторы для производства искусственного мяса

Продукт

Разработчики:	Ever After Foods
Дата премьеры системы:	июнь 2024 г.
Отрасли:	Пищевая промышленность

2024: Выход на рынок

19 июня 2024 года стало известно о том, что израильская биотехнологическая фирма Ever After Foods выводит на рынок специализированные биореакторы для производства искусственного мяса. Эти установки позволяют увеличить объем выпуска культивируемого мяса при одновременном снижении затрат.

Ever After Foods (прежнее название — Plurinuva) обладает эксклюзивными лицензионными правами на использование технологий и интеллектуальной собственности компании Pluri, связанной с производством и коммерциализацией искусственного мяса. Биореактор дает возможность производить 10 кг культивируемой мясной массы при объеме резервуара в 10 литров. Причем используемая методика позволяет воссоздавать вкус и текстуру, максимально близкие к натуральной продукции.

Ever After Foods выводит на рынок специализированные биореакторы для производства искусственного мяса

По сравнению с выращиванием домашнего скота в промышленных масштабах платформа Ever After Foods обеспечивает ряд преимуществ. В частности, загрязнение воздуха сокращается на 93%, а расход воды — на 94%. Кроме того, на 95% уменьшается необходимая площадь для организации производства. Искусственное мясо, как утверждается, обладает высокой пищевой ценностью.Обзор российского рынка банковской цифровизации: импортозамещение, искусственный интеллект и собственные экосистемы 6.9 т

Фирма Ever After Foods также объявила о проведении раунда финансирования на сумму в $10 млн. Деньги предоставили стратегические инвесторы из Евросоюза и США. Средства поступили в том числе от упомянутой компании Pluri, а также от Tnuva Group — крупнейшего производителя продуктов питания в Израиле. Именно они в 2022 году сформировали Ever After Foods в качестве совместного предприятия. Привлеченные инвестиции помогут в развитии бизнеса на международном рынке.

Получение финансирования от новых глобальных партнеров является свидетельством неустанной приверженности нашей команды решению основных производственных проблем для создания устойчивой мясной промышленности, — заявляет Ever After Foods.^[1]