| Разработчики: | Vebu |
| Дата премьеры системы: | сентябрь 2024 |
| Отрасли: | Электротехника и микроэлектроника |
2024: Использование в сети ресторанов Chipotle Mexican Grill
В середине сентября 2024 года международная сеть ресторанов быстрого питания Chipotle Mexican Grill объявила о начале использования роботизированных устройств для чистки авокадо, которые помогают в приготовлении таких блюд, как гуакамоле, салаты и буррито.
В двух калифорнийских заведениях тестируются два различных типа автоматизированных устройств. Одно из них называется Autocado (разработчик - компания Vebu) и описывается как «кобот для обработки авокадо». Компания утверждает, что этот робот способен разрезать авокадо, снимать с них кожуру и разделять их на части примерно за 26 секунд. Затем фрукты будут давятся вручную для приготовления фирменного гуакамоле ресторана. Разработчики утверждают, что машина способна распознавать натуральную вариабельность фруктов и автоматически вносить коррективы в работу в соответствии с размером авокадо.
В то время как робот Autocado используется в филиале Chipotle в Хантингтон-Бич, другое роботическое устройство, известное как Augmented Makeline, проходит испытания в филиале сети в Корона-дель-Мар. Созданный в сотрудничестве с Hyphen робот занимается приготовлением салатов из авокадо, пока сотрудники готовят буррито и тако. Этот робот автоматически распределяет рис, кукурузу, салат и другие ингредиенты по мискам, расположенным под прилавком. Учитывая, что около 65% всех цифровых заказов сети Chipotle составляют салаты, робот может оказать неоценимую помощь сотрудникам.«Эти устройства обеспечат более высокую пропускную способность ресторанов, сохраняя при этом высокие кулинарные стандарты Chipotle», — считает Курт Гарнер, главный директор сети по работе с клиентами. Он добавил, что компания рассмотрит отзывы от клиентов и персонала, прежде чем принять решение о внедрении новых роботов в других точках.[1]
Примечания
