Сеть фастфуда в США заменила поваров роботами

В конце октября 2020 года после успешной пилотной программы сеть фастфудов White Castle начала заменять поваров роботами для повышения эффективности и более строгого соблюдения санитарных норм во время пандемии. Эти роботы разработаны компанией Miso Robotics и уже появились на десяти кухнях сети.

Flippy Robot-on-a-Rail (ROAR) представляет собой новую версию робота, который способен готовить фастфуд благодаря встроенным датчикам и интеллектуальному мониторингу. При этом Flippy снижает частоту контактов человека с едой в процессе ее приготовления, тем самым уменьшая риск заражения COVID-19. Скорость производства можно контролировать, чтобы максимизировать эффективность кухни и сократить время ожидания. В среднем робот может приготовить до 360 порций в сутки.

Сеть фастфуда в США заменила поваров роботами

White Castle готова к экспериментам в области искусственного интеллекта и автоматизации, которые смогут оптимизировать операционный процесс, - отмечает генеральный директор White Castle Лиза Инграм (Lisa Ingram). - Мы считаем, что такие технологии, как Flippy ROAR, могут улучшить обслуживание клиентов и работу на кухне. Кроме того, мы очень рады продолжить наше сотрудничество с Miso Robotics и подготовить почву для более широкого внедрения передовых технологий в индустрии быстрого питания.

Одно из важных преимуществ Flippy ROAR для круглосуточного ресторана - возможность его использования в ночное время. В 2020 году технология также облегчает социальное дистанцирование на работе, поскольку снижает контакты между работниками как в ночные, так и в дневные смены. Miso Robotics и White Castle отмечают, что благодаря помощи роботов сотрудники смогут сосредоточиться на других задачах, таких как выполнение заказов на доставку и вывоз.^[1]

Примечания