Якитория

Обширная сеть кафе авторской японской кухни . Первый ресторан был открыт в Москве в 1999 году. На сегодняшний момент только в Москве работает 41 заведение под этой торговой маркой. Множество заведений открыто в Московской области. В Санкт-Петербурге открыто 4 ресторана. Помимо этого «Якитория» есть в таких городах, как Владикавказ, Волгоград, Иваново Казань Красноярск Нижний Новгород Новосибирск Ростов-на-Дону Санкт-Петербург Тверь Тула Чебоксары

История

2022

Доля российских вин в барном меню франчайзи достигла 30-40%

После начала конфликта на Украине и исхода некоторых иностранных поставщиков с рынка России, «Якитория» в короткие сроки сформировала пул альтернативных поставщиков продукции, в том числе из дружественных стран для того, чтобы избежать дефицита и дальнейшего роста затрат на закупки. В частности, к концу 2022 года доля отечественных вин в барном меню франчайзи сети выросла до 30-40%.

Рост стоимости блюд в «Якитории» в 2022 году составил 7% — это значительно ниже среднего по отрасли показателя, который по некоторым оценкам мог достигать 15% .

Открытие ресторана в Красногорском районе

7 февраля 2022 года был открыт ресторан «Якитория» в Московской области – в Красногорском районе, а до конца месяца запланировано еще одно открытие – в Раменском районе. В 2021 году, несмотря на кризис в отрасли, связанный с пандемией, 7 ресторанов было открыто под брендом «Якитория» в Центральной России, на Урале и в Казахстане. Расширение франчайзи-сети в Подмосковье позволит увеличить трафик гостей в рестораны, а также значительно сократить время доставки блюд на дом – до 40- 60 минут в зависимости от расположения.

Площадь зала ресторана в Глухово (Красногорский район) составляет 255 кв.м. – это 95 посадочных мест. Гостям будет доступна VIP-зона, детская комната и парковка на 20 автомобилей. По прогнозам владельцев, ежемесячный трафик гостей в ресторане составит 3 200 человек, а объем заказов на доставку может достигнуть 5000. В районе уже есть один ресторан «Якитория» - в самом Красногорске, - однако открытие очередного ресторана позволит сократить скорость доставки на дом для местных жителей с полутора часов до 40-60 минут.TAdviser выпустил новую Карту «Цифровизация ритейла»: 280 разработчиков и поставщиков услуг 14.5 т

Вторая «Якитория» в Раменском районе будет открыта в городе Жуковский. Площадь зала ресторана составит 73 кв.м, одновременно заведение сможет принимать до 40 гостей. Ежемесячный трафик ресторана, по прогнозам, будет достигать 1800 человек. А объем заказов на доставку составит не менее 2500. Расширение зоны покрытия франчайзи сети в районе позволит сократить время ожидания заказа с полутора часов до одного часа.

Московская область является одним из наиболее перспективных регионов для развития и расширения франчайзи-сети. На февраль 2022 года «Якитория» представлена в 25 городах Подмосковья, и, несмотря на экономическую ситуацию, мы наблюдаем стабильный трафик в местных ресторанах. К тому же, в Московской области высоким спросом пользуется доставка, причем в выходные и праздничные дни число заказов дополнительно растет за счет «дачников». Также, многие россияне по-прежнему работают на «удаленке», и предпочитают на время пандемии жить за городом. Таким образом, масштабирование бизнеса позволит также достигнуть увеличения клиентской базы и формирования лояльности потребителей за счет качества сервиса,– рассказал Александр Муратов, директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория».

2020: Льготное кредитование в ВТБ на выплату зарплат

29 апреля 2020 года стало известно, что 40 ресторанов «Якитория» подали заявку на получение льготного кредита для выплаты заработных плат сотрудникам в банк ВТБ, который одним из первых подключился к программе поддержки бизнеса. 22 ресторана на конец апреля 2020 года получили одобрение от Банка.

Согласно условиям программы, компания-заемщик получает кредит на необходимую сумму сроком до одного года. В течение первого полугодия ставка по кредиту будет равна 0%, на оставшийся период - 3,5%. Для каждого ресторана сумма займа рассчитывается индивидуально в зависимости от количества сотрудников конкретного ресторана, МРОТ, срока кредитования.

Ресторанный бизнес, действительно, работает в условиях жестких ограничений. Есть возможность обслуживать заказы исключительно «на доставку», в этой связи мы задействуем меньшее количество персонала, чем обычно. Но несмотря на это, рестораны «Якитория» намерены поддержать в этот непростой период всех своих сотрудников, по возможности полностью сохранить численность персонала. Анонсированная Правительством РФ программа субсидирования кредитов с нулевой ставкой действительно является отличной поддержкой для предпринимателей в экономической ситуации весны 2020 года. В то же время, успех этого проекта во многом зависит именно от Банков – насколько быстро и без лишних формальностей, они смогут предоставить кредиты пострадавшему от коронавируса бизнесу, - отметил CEO компании-владельца бренда «Якитория» Ованес Никогосян.

Для малого и среднего бизнеса ключевой задачей является сохранить своих сотрудников и компании. Банк ВТБ готов в этот непростой период поддержать предпринимателей и предложить максимально-доступные программы льготного кредитования, которые снизят финансовую нагрузку на компании и помогут сосредоточиться на продолжении рабочего процесса. Мы стремимся оперативно реагировать на все обращения, чтобы мерами поддержки смогли воспользоваться как можно больше предпринимателей, оказавшихся в сложных условиях из-за вынужденного ограничения работы, - отметил Руслан Еременко, руководитель Департамента регионального корпоративного бизнеса – старший вице-президент банка ВТБ