Биография
Николай родился 20 декабря 1962 года в поселке Цаган-Нур Октябрьского района Республики Калмыкии.
С 1985 по 2011 год работал в Калмыцком государственном университете.
C 2011 года по 2013 год работал проректором по учебно-методической работе в Государственной полярной академии.
В 2013 году получил должность проректора по научной работе и инновациям ГПА.
В 2014 году получил должность министра образования и науки Республики Калмыкия.
На 26 января 2017 года Николай Гаряевич Манцаев работал в должности руководителя министерства образования и науки Республики Калмыкия.
Указом № 306 «О советнике Главы Республики Калмыкия» от 26 ноября 2020 г. назначен советником Главы Республики Калмыкия.